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新聞動態(tài)
行業(yè)資訊
06/18
2022
1、安全的原則: 合肥商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量保證,商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設(shè)計,保障人在使用過程中的安全?! ?、人性化的原則: 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計上,能按正確的流程設(shè)計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響...
《民用建筑電氣設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》GB 51348-2019第9.8.6條規(guī)定,廚房設(shè)備的電氣設(shè)計應(yīng)符合下列規(guī)定: 廚房設(shè)備的配電線路應(yīng)裝設(shè)過負荷保護、 短路保護及剩余電流動作保護; 合肥廚房設(shè)備電源開關(guān)除設(shè)備上自帶的開關(guān)外,宜布置在干燥、便于操作的場所,并滿足安裝場所相應(yīng)的防護等級要求; 廚房內(nèi)電纜槽盒、設(shè)備電源管線,應(yīng)避開明火2.0m以外敷設(shè); 廚房內(nèi)電纜槽、盒應(yīng)避開產(chǎn)生蒸汽等熱氣流2.0m...
06/15
精心設(shè)計的酒店廚房是高效、安全、便捷的食品制劑的組成部分。酒店廚房設(shè)計師通過人體工程學(xué)來設(shè)計酒店廚房,設(shè)計的廚房完成任務(wù)所需的步驟越少越好。仔細考慮,酒店廚房的設(shè)計規(guī)劃將節(jié)省建設(shè)階段的資金和時間,提高生活水平。酒店廚房的設(shè)計計劃是由空間需求、設(shè)備和預(yù)算決定的?! 『戏示频陱N房設(shè)備的安裝步驟: 準(zhǔn)備一份在酒店廚房里所有食物的詳細清單或菜單。詳細描述了食品貯藏和制備方法。這是一個酒店廚房規(guī)劃的比...
05/19
廚房的用途及流程設(shè)計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設(shè)計方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務(wù),并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設(shè)計,可能由于設(shè)備、器具安排不合理,造成廚師使用時不順手,無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽。 一般廚房占餐飲面積的20...
04/14
安徽學(xué)校食堂廚房設(shè)備施工方案是食堂廚房設(shè)備安裝與施工,施工前首先確定需要哪些食堂廚房設(shè)備,預(yù)算多少,根據(jù)需求提合理的施工方案。與我司合作的食堂廚房設(shè)備施工需要設(shè)備名單包括:雙眼矮仔爐,雙眼大鍋灶,單眼大鍋灶帶單炒單尾,蒸飯箱,雙眼下面爐?! 「鶕?jù)食堂廚房大小來訂制適合的廚房設(shè)備規(guī)格,雙眼矮仔爐規(guī)格:1100*650*650,采用不銹鋼板制造一臺面1.0mm,鋼板、前面板1.0mm厚,底架為6個...
03/16
安徽商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。 目前廚房設(shè)備洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代商用廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。調(diào)理用具主要包括...
合肥廚房用具的安裝和衛(wèi)生工作準(zhǔn)備就緒后,應(yīng)進行廚房用具的安裝。 1、廚具的安裝需要專業(yè)人員進行測量,設(shè)計并確保尺寸正確。廚房用具和吊柜的高度(在廚房用具下方帶有調(diào)節(jié)腳)。炊具和臺面之間的接縫處用硅樹脂處理,以防止漏水?! ?、安全至上,檢查廚房硬件(鉸鏈,手柄,滑軌)是否牢固安裝,以及懸掛式廚房是否牢固安裝?! 『戏蕪N房設(shè)備維修: 1、不要用水清洗機殼,通常用濕毛巾或中性清潔劑擦拭機殼?!?..
03/07
很多餐飲界朋友認(rèn)為,安裝了油煙凈化器便無后顧之憂了,忽視了油煙凈化器的清潔和維護保養(yǎng)。然而,目前市場上使用非常廣泛的油煙凈化器是靜電油煙凈化器。對于這類設(shè)備,必須定期清潔和維護保養(yǎng)?! ∏逑从蜔焹艋饔惺裁春锰幠?? 1、保證凈化效率 靜電式油煙凈化器主要是通過離子化、分解、吸附原理,使油煙微粒沉淀。吸附于電極板上。在裝置運行一段時間后,會有大量微粒被吸附到電極板上,抽離電場我們可以發(fā)現(xiàn)電機...
11/09
2021
廚房是餐廳招攬顧客的招牌之一,也是餐廳經(jīng)營中的重中之重。廚房的用途和合理的流暢設(shè)計在會所的餐飲部門中也非常重要。一個合理的工作流程和設(shè)計方案不僅可以使廚師與其他部門的人相互配合,而且可以為廚師烹飪美味佳肴提供良好的環(huán)境??蛻粢部梢缘玫礁玫姆?wù),提高客戶回頭率。 廚房工程對于餐飲店來說,一直都是餐廳裝修時重要的一部分,我們不能只關(guān)注餐廳的就餐環(huán)境設(shè)計,而忽視廚房工程設(shè)計,這將影響菜肴質(zhì)量和后...
09/24
合肥廚房排煙管道對于日常生活非常重要,特別是酒店,如果排煙管道沒用,那真的是一個“災(zāi)難現(xiàn)場”。那么,廚房排煙管道怎么安裝使用?老師傅教你幾招!這些排煙管道安裝注意事項需要提前知道?! ∫?、管道通風(fēng)橫截面積: 通常,當(dāng)廚房排氣管為安裝時,由于管道穿過建筑物梁,管道通風(fēng)的橫截面積變小,導(dǎo)致管道內(nèi)氣流不暢,導(dǎo)致排氣不順暢?! 《⒅髋艢夤艿耐L(fēng)區(qū)域: 主煙道遍布整個建筑物,副煙道相對獨立。據(jù)一些...