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　　合肥廚房排煙設計需要注意的問題。人是鐵飯還是鋼飯，不吃就慌。人每天都要吃，吃的時候還要炒，炒的時候要冒油煙。廚房油煙中含有多種對人體非常有害的有毒物質(zhì)。尤其是商用廚房，每天廚房產(chǎn)生的油煙和廢氣遠遠超過家用廚房。

　　因此，商用灶是合肥廚房排煙設計中非常重要的一部分。廚房排風重要的部件是：排煙風罩、排煙風管、排煙風機/風柜、前后油汽，四套洗滌器套件缺一不可。設計時應注意：

　　1、在為客人提供餐飲和服務的商用廚房中，設計要合理、方便，并能達到一定的效果。否則，顧客在用餐時面對濃烈的油煙味也是很不愉快的。

　　2、加強通風。要根據(jù)環(huán)境條件準備通風換氣裝置，通風的主要目的是保持廚房清潔。但是，在廚房排出大量油蒸氣時，千萬不要忽視烤箱、蒸鍋、蒸汽鍋爐、蒸汽消毒器、洗碗機等產(chǎn)生的污染空氣和廢氣，以確保所有燃燒氣體不會擴散滯留在廚房區(qū)。

　　對于商用廚房來說，如果廚房沒有很好的排煙設計，就會對整個環(huán)境造成影響，所以，合肥廚房排煙設計要注意萬無一失。